Al vanaf mijn 10de sta ik in de keuken.

Nooit heb ik iets anders geambieerd. 

Op zoek naar een eigen filosofie over koken ben ik bij de beste leerbedrijven gaan werken. Bij de Zwaan in Etten-Leur kwam ik mijn vrouw Geertje tegen.

 

Sindsdien zijn we samen altijd bezig geweest onze gasten te laten genieten

van onze visie op uit eten, beleving  & gastronomie 

​

Na ons avontuur met Mijn tent is Top in restaurant Coquille volgde een lange zoektocht naar weer een eigen plekje. In 2018 kwam de kans voorbij om opnieuw te starten op de Ulvenhoutselaan en die hebben we met beide handen gegrepen. 

​

Hier kunnen wij onze liefde voor koken, wijn en hospitality weer kwijt.

De keuken draait om pure ingrediënten, klassieke bereidingen en moderne invloeden uit de hele wereld. Het weer bepaalt. Iedere dag is anders. 

​

Sven Uijttewaal